●むかご（ムカゴ・零余子） この「むかご」は自然薯から収穫したムカゴです。
「むかご」は蔓に付ける肉芽の事で、秋になると自然薯の蔓の葉の付け根辺りに付き、地下の自然薯同様貴重な山の幸として食用になります。
量がそれほど採れないせいか、スーパーなどでもあまり見かけませんが昔から親しまれてきた食材です。
炊込みご飯が親しまれておりますが、塩ゆで、素揚げ、かき揚げ、味噌和えなど酒の肴としても貴重な食材です。
保存は冷蔵庫または冷暗所がおすすめです。
賞味期間は冷蔵庫で3か月くらいです。
@ropeth 愛が足りてないというか、きのこや山菜程度に捉えてるのかもしれませんね。
山に行きゃいくらでも採れる、みたいな。
考え方がまるで違うんだから話が噛み合わないのも当然とも思います。
私なんて底辺アマチュアなので写真を使… https://t.co/dMPYBaxqT0@rnx98te01 2018/10/12 03:26
RT @oinagoya: ピリ辛大豆ミンチを買いに、名古屋においでよ。
名古屋で100年以上の歴史を持つ漬物店 丸越さん(@0543710minato )では、「台湾ミンチ風のお漬物」を買う事ができるんだ。
ビビンバ山菜と合わせてご飯にのせて、ビビンバ丼にするのがオススメ…@gissy_hiro 2018/10/12 08:14
@mochapi_heta ですよね😂😂とりあえず一時休戦して渋々協力してやろうとしたら卵2個入ってるなんてこれには山菜も思わずにっこりですね…笑😂
あとぬこんびの方もむっちゃ可愛いかったです癒しのパワーがすごい…！笑🙏🙏
突然失礼しましたおやすみなさいまっせー！@derregenxx 2018/10/12 01:05