シャンパンはリベラリズムの夢を見るか?

フィリポナ家がシャンパーニュ地方のアイ村に定住したのは1522年といわれます。

以来同家はシャンパンを造り続け、1697年にフィリポナ社を設立。

1910年にはマルユイユ・シュール・アイにセラーを造り、「フィリポナ」ラベルでのシャンパーニュを世に送り出しました。

また、1935年にはシャンパーニュ地方でも数少ない単独畑「クロ・デ・ゴワセ」(5.5ha)を独占所有。

フィリポナの名を世界に知らしめました。

現在フィリポナ社は16代社長シャルル・フィリポナ氏の指導のもと、さらなる高みを目指し運営されています。

フィリポナでは新鮮さと力強さの調和を追求しています。

シャルドネ100％の「グラン・ブラン」や「シュブリム」を除き、ピノ・ノワールの比率が高めになっているのはそのためです。

それによりボディのある品の良い豊かな味わいが産まれます。

樽内発酵後7〜10年澱上で寝かせたワインをベースにして、基本的に木樽にて約80％マロラクティック発酵を行い、20％をステンレス発酵させた果汁をブレンドさせています。

さらに、ワインの自然なミネラル感やアロマを大切にするためドサージュは極力抑えられています。

全てのボトルには高品質の証としてデゴルジュマン(出荷前の澱引き)の日付が明記されています。

※インポーター様資料より Information Philipponat Reserve Special Millesime Long Vieillissement 1983 L.V フィリポナ / Philipponat フランス/France＞シャンパーニュ地方/Champagne A.O.C シャンパーニ / Champagn 1983年 ピノ・ノワール主体 , シャルドネ 泡Champagne / 白white / 辛口dry　 750ml -- -- 正規輸入代理店 富士インダストリーズ デゴルジュマン：2017年

• 商品価格：25,920円
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