絶叫 何も足さない、何も引かない

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即完売必至！是非ともお見逃し無く!! ※品切れの際、至急インポーター様の在庫を確認し、 　補充いたしますが、終売の場合は何卒ご容赦ください。

Noon Reserve Shiraz 2016 色・容量 赤750ml　スクリューキャップ ALC 16.0% ブドウ品種 シラーズ100% 産地 南オーストラリア-マクラレン・ヴェール 味わい フルボディ ラベル表示 酸化防止剤（亜硫酸塩） 醸造は300Lのアメリカ産とフランス産のオーク樽と、 古い大樽で18カ月熟成させています。

このワインには 30−40%新樽が使用され、果実の風味をふんだんに活か しながら複雑さや構造を与えるようにしています。

毎年ブドウがワイナリーに運ばれると、バレット・ファ ミリーのメンバーにより手作業で小さな除梗、破砕機に 入れられます。

発酵は小さな開示型発酵槽で、手でブド ウを仕込み、ブドウの皮と種から自然に豊かな色とタン ニンを抽出します。

1-2週間ですべての糖分が発酵すると、小さなバスケット ・プレスで手作業で優しく圧搾し、荒い作業や圧搾によ り抽出される苦さや渋さを出さないようにしています。

すべてのワインは圧搾、発酵、熟成、瓶詰をワイナリー で行っています。

シラーズの区画は1962年に植樹されたラングホーン・ク リークの氾濫原（河川の氾濫によってできた平坦な低地） です。

冬後半から初春にかけて水路とダムを用いてブレ メール川から灌漑を行っています。

この土地は特別で個性的な地域で、1800年代中期よりワ インを生産してきました。

畑のあるラングホーンの地域 は現在、元々の氾濫原の土地からより広がっており、新 しくできた畑の場所では、ブドウの栽培環境も異なって います。

フィロキセラの害を受けていないので、台木を使用して いません。

ラムのすね肉やオッソ・ブッコのような濃厚な味付けの 料理が若いヴィンテージに合い、熟成を経てタンニンが まろやかになるとTボーンや熟成したラム・ステーキな どと良く合います。

デキャンティングをすると、素晴ら しいアロマと風味が楽しめるでしょう。

【これぞ最強のレア・カルト！】 超入手困難！あのワイン愛好家が垂涎ヌーンのリザーヴ！ パーカーさんも『間違いなく世界最高ワイナリーの一つだぁ!!』と絶叫！ 過去99点連発の豪州最高峰にして決して入手できなかった幻カルト!! 『別世界への扉が静かに開く、自然にして超越的な凝縮度!!』 あのリザーヴのシラーズが極秘入手できたんです!! [ヌーン・リザーヴ・シラーズ 2016] 2005春号のワイナートで大きく取り上げられたオーストラリアのカルトワイナリー【ヌーン】!! その中で『別世界への扉が静かに開く、自然にして超越的な凝縮度!!』とライターさんが その偉大さを表現し、さらにあのパーカーさんが『ヌーンは世界中のもっとも優れた造り手の 一つであることは疑いの余地がない!!』と大絶賛するほど、他のワインとは一線を越えた壮麗な味わいを持つ幻のカルトワイン!! 南豪州マクラレン・ヴェール地区にある[ヌーン]のワイナリー。

しかし毎年開いていたためしがない!!ワインが販売されている期間だけ、 ワイナリーの中にあるセラードア（ワインの無料試飲及び販売が されているところ）が開いているんですが、ワインが売切れてしまうと閉鎖されて しまうんです。

ゲートの横には大きな『Sold Out』の看板が!!新しいヴィンテージがリリースされるのは毎年11月中旬。

2週間も経たないですべて完売してしまうという噂です!! まさかの極秘入手！豪州ワイン好き必見！ あのオーストラリアで最も入手出来ないワイン愛好家が 垂涎のヌーン！その中でも今まで絶対に入手できなかっ た最上級カルト[リザーヴ]のシラーズを入手する事に成 功しました!!!! ワイン業界最高峰の資格、『マスター・オブ・ワイン』 の称号を持つ、まさにワインの神様が造る強烈なインパ クトを飲む人に与える衝撃の豪州カルト！ しかも現地オーストラリアでも入手できない、さらにワ イナリーのセラードアでも入手できないという幻中の幻 が今回のご紹介なんです!!! あの世界的ワイン評論家パーカーさんも『間違いなく世 界最高ワイナリーの一つだぁ!!』『ヌーンは間違いなく オーストラリアのアイコンである』と語り、その異次元 の味わいを毎回絶叫!!! その名も！ [ヌーン・リザーヴ・シラーズ 2016] 今回ご紹介のリザーヴ・シラーズには過去99点を連発し ながら絶叫！ワイン愛好家垂涎のワインなんです。

しか しながら、その味わいを堪能する事どころか、お目にか かる事も難しい、まさに超レア・カルト！ 完璧なヴィンテージしか生産されず、2008年も生産自体 されなかったほどの拘りの逸品！ 造り手も、 『シラーズの区画は本当にごく僅かな収量となり、小さ 　くしかし完璧な形の実には風味が凝縮して溢れ、素晴 　らしい将来性を感じさせます。

収穫量が少なかったこ 　とから、醸造の場所も広く、各作業で最大限の手間暇 　をかけることができ、各バッチは長くゆっくりと発酵 　が進み、それぞれを注意深く見守ることができました。

　ワインはとても濃厚な色で、赤い果実と菫などの花々 　のアロマが魅惑的に溢れます。

味わいは濃厚ながら、 　とても良いバランスがあり、繊細なタンニンの構造を 　もち、瓶内でもさらに熟成が見込めるだろう。

豪華に 　熟した素晴らしい風味をもち、またより引き締まって、 　繊細でしなやかなタンニンのスタイルが特徴です。

同 　じように濃厚な味わいの秋や冬の料理ととても良く合 　うでしょう。

』 当店でも毎ヴィンテージ「エクリプス」というキュヴェ を少ないながら毎回欠かさずご紹介していたんですが、 今回はリザーヴ・シラーズも極僅か分けて頂く事が出来 たんです！ 是非ともしっかりと保管して頂いて自慢のお宝ワインに して頂ければと思います！

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